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　　腐竹又稱腐皮，是用黃豆加工而成的，因?yàn)槠湫晤愃浦裰?，所以被稱為腐竹。據(jù)悉，腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。

　　腐竹是什么做的?

　　腐竹的原料是黃豆，經(jīng)過一段時(shí)間保溫，使其表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成，因?yàn)樾螤钏浦褡樱苑Q為腐竹。

　　據(jù)了解，腐竹具有良好的健腦作用，能夠預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。不過，患有腎炎或腎功能不健全者最好少吃腐竹。