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　　蒲公英炒菜做法：只需要雞蛋兩個(gè)，蒲公英一小把。雞蛋打散，用鍋先把雞蛋煎好備用。把蒲公英放鍋里過一下水，把苦澀的味道去掉一些，再放油炒蒲公英，最后放雞蛋一起炒，出鍋時(shí)淋上一點(diǎn)味極鮮即可。

　　蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，花開后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命。

　　蒲公英是多年生宿根性植物，野生條件下二年生植株就能開花結(jié)籽，初夏為開花結(jié)數(shù)隨生長(zhǎng)年限而增多，有的單株開花數(shù)達(dá)20個(gè)以上，優(yōu)良品種單株開花數(shù)量可高達(dá)20個(gè)以上，開花后經(jīng)13～15天種子即成熟。

　　蒲公英的采收可分批采摘外層大葉供食，或用鐮刀割取心葉以外的葉片食用，每隔30天割1次。采收時(shí)可用鐮刀或小刀挑割，沿地表1～2厘米處平行下刀，保留地下根部，以長(zhǎng)新芽。先挑大株收，留下中、小株繼續(xù)生長(zhǎng)。