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　　面包烤好后，如果在短期內(nèi)能吃完，可以在面包出爐后冷卻到和手心溫度差不多時(shí)，放進(jìn)大號(hào)保鮮袋，將保鮮袋的口扎起來，放在室溫下密封保存即可。下次吃之前，可以在表面噴一層水霧，放到150℃的烤箱里，烤上5-7分鐘，這樣復(fù)烤的面包也會(huì)很好吃。

　　冷凍保存是延長面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地鎖住面包的美味。用冷凍法保存面包的正確做法是，把面包放在保鮮袋以后，擠盡袋子里的空氣后再扎緊袋口，然后放入冷凍室。有人喜歡把面包直接放入冰箱的冷藏室，這樣其實(shí)更容易讓面包變硬老化，同時(shí)也容易讓面包滋生更多的細(xì)菌。