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2023-01-30
怎樣腌鴨蛋不咸還出油 腌鴨蛋不咸還出油的方法
更新時間：2022-03-10 15:30:07作者：未知
大家可以采用黃沙腌制法，準備適量黃土、鹽、食用油、純凈水、還有鴨蛋。然后把除鴨蛋外的材料都放到缸里攪拌成糊狀，裹上洗凈的鴨蛋，放到瓦缸中，等到25天后便可得到不咸又流油的咸鴨蛋。而且，時間腌制得越長，鴨蛋出的油越多。
怎樣腌鴨蛋不咸還出油
黃沙腌制法
準備適量黃土、鹽、食用油、純凈水、還有鴨蛋。然后把除鴨蛋外的材料都放到缸里攪拌成糊狀，鴨蛋洗干凈并擦干，然后裹上調好的面糊，放到瓦缸中，等到25天美味的鴨蛋就制作完成了。
純食用鹽腌制
準備好洗干凈的鴨蛋、適量食用鹽以及白酒，白酒最好準備高度的那種，然后把洗干凈的鴨蛋在白酒中均勻沾濕，再裹上一層食用鹽，最后用保鮮膜或者是保鮮袋密封起來，放到陽光下曬5個小時就可以了。跟上一個方法一樣，腌制25天就可以食用。
香料腌制
準備好桂皮、八角、小茴香、花椒、白酒、食用鹽、鴨蛋、葡萄糖。把以上材料前面幾種香料水煮20分鐘，然后備用。再來就重復食用鹽腌制法的步驟，最后把鴨蛋放到煮香料的水中，往里面放鹽、葡萄糖就可以了。同樣也是腌制25天左右就可食用。