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      1. 糖放多了怎么去除甜味 甜品糖放多了怎么去除甜味

        更新時(shí)間:2022-12-07 15:01:53作者:智慧百科

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        1、可適量放些醋,做糖醋類的菜,醋可以起到?jīng)_淡甜味的作用。甜味和酸味可以互相減弱,酸味可以改善甜味的膩。

        2、將鍋中菜過一邊清水,重新入鍋再加調(diào)料煸炒,可沖淡甜味。

        3、可以加一些味精,能利用提鮮的辦法,調(diào)和一下甜味。

        4、在菜中加入胡蘿卜或黃瓜一起炒,可以減弱甜膩的口感。

        糖包括蔗糖(紅糖、白糖、砂糖、黃糖)、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在這些糖中,除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收,其余的糖都要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為基本的單糖后,才能被吸收利用。

        史前時(shí)期的人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物。后發(fā)展為從谷物中制取飴糖,繼而發(fā)展為從甘蔗甜菜中制糖等。制糖歷史大致經(jīng)歷了早期制糖、手工業(yè)制糖和機(jī)械化制糖3個(gè)階段。


        本文標(biāo)簽: 甜味  酸味  糖醋  味精  調(diào)料