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夏餅是夏粿。是指用小麥粉或大米漿加一些佐料攪拌均勻，煎制而成。主要分為甜、咸兩種。甜的大部分是加白糖。咸的能加入鹽、蔥、韭菜或蝦皮、肉丁、蜆肉、蟶肉、蛋等。外觀很像早餐店看到的雞蛋煎餅、蔥香餅，但味道更好。

立夏要吃夏餅，也就是立夏吃的餅，立夏的季節(jié)，韭菜正是好吃的季節(jié)，會用韭菜等蔬菜做成夏餅，全家圍坐在一起，吃夏餅，其樂融融，也寓意著吃了夏餅身體健康，不病夏，不瘦夏，健健康康過夏天。每一個地方都有各種各樣的傳統(tǒng)食物，到了時節(jié)家家戶戶都會做，只是希望每個人都健康安好。