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玉米容重標準分為5個等級，一等玉米容重大于或等于720g/L；二等玉米容重小于720g/L、大于或等于690g/L。三等玉米容重小于690g/L、大于或等于660g/L；四等玉米容重小于660g/L、大于或等于630g/L；五等玉米容重小于630g/L、大于或等于660g/L。容重是單位體積的重量，反映了玉米的飽滿程度。

玉米原產(chǎn)于中美洲和南美洲。全世界熱帶和溫帶地區(qū)廣泛種植。玉蜀黍的營養(yǎng)價值較高，是優(yōu)良的糧食作物；也是食品、醫(yī)療衛(wèi)生、輕工業(yè)、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一。2018年8月，財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、銀保監(jiān)會印發(fā)通知，將玉蜀黍作物制種納入中央財政農(nóng)業(yè)保險保險費補貼目錄。

在1492年11月哥倫布到達新大陸時，玉米僅僅存在于美洲。當時玉米是印第安人最重要的糧食作物，沒有玉米就不可能有印第安人的文明。經(jīng)近代農(nóng)民的選擇和育種家工作，玉米獲得了更高產(chǎn)的性狀，成為世界上最重要的飼料作物和糧食作物之一。

玉米的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種（包括糯質(zhì)型、甜質(zhì)型、玉蜀黍筍型）、加工品種（甜玉蜀黍、玉蜀黍筍）、爆粒型品種（爆米花專用品種）等。