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榴蓮?fù)鈿づc黃色果肉之間的白色部分雖然能吃，但口感比榴蓮的果肉要差很多，有那種自然的香氣而且在吃的時候會感覺比較柴，有種難以下咽的感覺，但榴蓮的這部分再吃下去以后也能為人體補充豐富營養(yǎng)，而且能調(diào)理脾胃補中益氣，對人類的體質(zhì)虛弱和體倦無力都有一定調(diào)理作用。適合用來煮水或者燉湯喝，這樣既能讓人體吸收它含有的營養(yǎng)，也不會讓人們出現(xiàn)難下咽的感覺。

除了外層的堅硬外殼以外，其他部分都能吃，而且它的果肉在取出以后可以直接生吃。榴蓮是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國種植最多。中國廣東、海南也有種植。榴蓮在泰國負有盛名，被譽為水果之王。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。

榴蓮以其細膩香甜的口感和豐富的營養(yǎng)價值受人追捧，但也有人無法忍受榴蓮的氣味。為此，泰國特別推出一種沒有臭味的榴蓮。這種產(chǎn)自泰國呵叻府東北部的不臭榴蓮屬于金枕榴蓮的一個品種，已得到泰國政府地理標志（GI）產(chǎn)品認證。這種不臭榴蓮在當?shù)亓裆徆?jié)上正式推出。