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吃黑飯是農(nóng)歷四月初八，是侗家的黑飯節(jié)。每年到這一天，聚居在湘黔桂三?。▍^(qū)）交界毗連地帶的侗族、苗族人家都要做香噴噴的黑糯米飯，從壇里取出酸魚(yú)酸肉，從火堂上取下烘得金黃的臘肉，備上家釀糯米酒歡度這一傳統(tǒng)節(jié)日。

黑飯的做法：用烏飯葉搗成汁混入米飯中制成，米的顏色是藍(lán)色，另廣西，云南等地的五彩飯中其中一種也是烏飯，其飯的黑色用楓葉的樹(shù)汁液浸泡而得。

黑飯節(jié)的由來(lái)：相傳古時(shí)候，侗族姑娘楊八妹的哥哥因領(lǐng)導(dǎo)農(nóng)民起義失敗，被關(guān)在廣西柳州內(nèi)羅城將被處斬。楊八妹前去探監(jiān)，見(jiàn)哥哥氣息奄奄，回家后便煮了一大籮黑飯，于農(nóng)歷四月初八這天給哥哥送去。牢卒以為飯里有毒便沒(méi)有阻撓，讓她哥哥吃了頓飽飯、恢復(fù)了力氣，并和事先埋伏在外面的群眾里應(yīng)外合，一鼓作氣沖出內(nèi)羅城，攻破柳州。侗族后人為了紀(jì)念楊八妹的聰明靈慧及其姑娘反抗統(tǒng)治者的勝利，便將這天定為他們的姑娘節(jié)。而在這一天，高椅古村出嫁的姑娘必回娘家吃黑飯，并在臨走時(shí)帶些黑飯回婆家，讓外姓親友一同感受節(jié)日氛圍，分享勝利的喜悅。