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裙帶菜用冷水或熱水泡發(fā)都是可以的，效果一樣，只是時(shí)間長(zhǎng)短的區(qū)別。如果用冷水泡發(fā)需要5分鐘左右，用熱水泡發(fā)需要30秒左右，另外，干裙帶菜的泡發(fā)率很高，所以在泡發(fā)裙帶菜的時(shí)候不要一次放太多。

裙帶菜屬褐藻門，褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。裙帶菜屬海藻類的植物，1年生，色黃褐，高1~2米，寬50~100毫米，葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜為溫帶性海藻，它能耐受較高的水溫，中國(guó)自然生長(zhǎng)的裙帶菜主要分布在浙江省的舟山群島與嵊泗島。而青島和大連地區(qū)也有裙帶菜的分布。

裙帶菜是經(jīng)濟(jì)價(jià)值、藥用價(jià)值很高的大型褐藻。但在我國(guó)，對(duì)海帶的研究和利用較早較多，而對(duì)其同為褐藻的裙帶菜研究起步較晚。近些年研究發(fā)現(xiàn)，裙帶菜不僅含有大量的維生素、蛋白，甘露醇和豐富的礦物質(zhì)，還含有大量富有生物活性物質(zhì)如巖藻黃素、褐藻酸、褐藻糖膠、留醇類化合物等。