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將油蛤保存到隔天，最好先將油蛤放入碗中，然后加入適量的清水進(jìn)行浸泡，注意水要淹沒過油蛤，接著再蓋上一層保鮮膜封裝起來，即可放入冰箱冷藏保存。

油蛤是貝類中蛤蜊的一種，殼有花紋、光滑，油光發(fā)亮的，大約因此名字里有了個(gè)油字。不過其他地方似乎叫法不一樣。

油蛤干的營養(yǎng)成分：油蛤干中含有一些天然的多糖和蛋白質(zhì)，還有脂肪與無機(jī)鹽，另外維生素和礦和磷酸鈣以及鎂和碘等物質(zhì)也是油蛤干中最重要的存在，平時(shí)食用以后能滿足身體對不同營養(yǎng)成分的需在，可以促進(jìn)身體代謝，提高身體素質(zhì)。

油蛤干能補(bǔ)鈣：油蛤干是一種高鈣食材，它每一百克中含有一百三十毫克的鈣質(zhì)，而且這種鈣質(zhì)易于人體吸收和利用，再加它還含有的一些維生素D，這種物質(zhì)可以促進(jìn)身體對鈣質(zhì)的吸收，因此平時(shí)食用油蛤干能起到良好的補(bǔ)鈣作用。

油蛤干能調(diào)節(jié)神經(jīng)：調(diào)節(jié)神經(jīng)也是油蛤干的重要作用之一，因?yàn)橛透蚋芍泻幸恍┡；撬?，這種特質(zhì)可以促進(jìn)膽汁合成，也能加快膽固醇代謝，同時(shí)它也能提高神經(jīng)細(xì)胞的活性，維持電解質(zhì)平衡，對人類的痙攣和焦慮以及抑郁等多種不良癥狀都有一定的調(diào)理作用。

油蛤的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等。對于身體的滋補(bǔ)是很有效果的，還能抗衰老，補(bǔ)鈣等等。油蛤我們的常吃，味道跟很多海鮮一樣，都是非常的鮮美的，可以用來爆炒或者是煮湯都是可以的，但是煮之前一定要清理干凈才會好吃.