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又到了煮綠豆湯喝的時(shí)候了，我們平時(shí)在家里面煮綠豆湯的時(shí)候，有時(shí)候煮出來(lái)的綠豆湯是紅色的，有時(shí)候也有綠色的，這是為什么呢？下面小編帶來(lái)：螞蟻莊園5月10日答案。

煮出來(lái)的綠豆湯為什么有紅色的也有綠色的

正確答案：水質(zhì)等條件不同。

解析：綠豆湯不管是紅色的還是綠色的，都是正常的，含堿的自來(lái)水熬制，湯煮出來(lái)可能是紅色的。實(shí)際上熬制出來(lái)的綠豆湯，放得時(shí)間久不會(huì)變色，跟我們煮豆子時(shí)用的水有關(guān)系。

常用的生活飲用水有自來(lái)水和純凈水，如果采用的是去離子水來(lái)煮綠豆湯，那么它的顏色也最綠，而且能長(zhǎng)時(shí)間保持不變。

綠豆湯怎么煮最好喝

1、用純凈水。

再熬煮綠豆湯的時(shí)候，有很多人習(xí)慣了加入清水進(jìn)去，覺(jué)得加入清水也沒(méi)有什么關(guān)系，也就是直接用自己家里面的清水，其實(shí)并不建議用家里面的清水，大家可以考慮一下選擇用純凈水，用純凈水來(lái)熬綠豆湯可以更好的發(fā)揮綠豆湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也可以讓綠豆湯顏色特別好看，會(huì)呈現(xiàn)出非常純凈的綠色。

2、加入一些檸檬汁。

在熬綠豆湯的時(shí)候，大家其實(shí)可以加入一些東西進(jìn)去，那就是加入檸檬汁，加入檸檬汁可以讓綠豆湯顏色翠綠特別好看，有很多人可能發(fā)現(xiàn)自己煮好的綠豆湯，剛開(kāi)始顏色還是比較好看的，但過(guò)了幾分鐘以后，綠豆湯顏色就開(kāi)始變得特別淡，一點(diǎn)都不好看，讓人沒(méi)有任何食欲，如果能夠加入幾滴檸檬汁進(jìn)去，就可以保持翠綠的顏色不變，保持的時(shí)間特別長(zhǎng)。

不過(guò)應(yīng)該要注意，必須要掌控好量，加檸檬汁一定不能夠加得太多了，加的太多可能會(huì)讓綠豆湯特別酸，會(huì)影響到口感，幾滴就可以了。

煮綠豆湯步驟

1、浸泡綠豆。

將綠豆放到容器中，然后倒入適量的水，浸泡一個(gè)晚上，這樣在煮的時(shí)候才能完全將綠豆煮透煮熟來(lái)。

2、煮綠豆。

用電飯鍋煮的話效果會(huì)更好，直接在電飯鍋中放入適量的水，最好多綠豆一倍的水，這樣湯才會(huì)多。

3、煮半個(gè)小時(shí)。

一般十幾分鐘后電飯鍋就開(kāi)始沸騰了，所以要及時(shí)將鍋蓋掀開(kāi)，否則水容易溢出來(lái)。

4、加冷水繼續(xù)煮。

等鍋中沸騰后可以加入適當(dāng)?shù)睦渌蛘邷厮?，然后繼續(xù)煮綠豆，這是為了能讓綠豆煮得更透。

5、及時(shí)攪拌。

在煮的過(guò)程中需要用勺子不時(shí)地?cái)嚢枰幌?，這樣能讓綠豆充分得到受熱，也能感覺(jué)得到湯的稠度。

6、放糖起鍋。

等到湯煮得差不多稠的時(shí)候就可以加入適量的糖了，根據(jù)個(gè)人的喜好不同而選擇放不同量的糖，然后關(guān)火即可吃啦?？梢岳鋮s后放到冰箱，這樣吃起來(lái)更加舒服了。