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有的時(shí)候我們?cè)诔床说臅r(shí)候，鍋里可能會(huì)突然起火，這個(gè)時(shí)候還是有點(diǎn)嚇人的，但是大家也千萬(wàn)不要驚慌。那么油鍋著火時(shí)用什么方法滅火更合適？下面小編帶來(lái)：螞蟻莊園11月9日答案最新。

油鍋著火時(shí)用什么方法滅火更合適

答案：用鍋蓋蓋實(shí)。

解析： 油鍋著火時(shí)正確的滅火方法是迅速蓋上鍋蓋，這樣可以隔絕氧氣，沒(méi)有鍋蓋可取其它物品代替 千萬(wàn)不能加水滅火。也可以把切好的蔬菜或其它生冷食物或者大塊的蔬菜，直接壓在油鍋上，既能起到降低油鍋的溫度，讓它達(dá)不到燃點(diǎn)，也能隔絕些空氣。

油鍋為什么會(huì)起火

1、油炸食物時(shí)往鍋里加油過(guò)多，使油面偏高，油液受熱后溢出，遇明火燃燒。

2、點(diǎn)火時(shí)，鍋具位置放置不當(dāng)，將可燃物引燃。

3、操作方式、方法不對(duì)，使油炸物或油噴濺，遇明火燃燒。

4、油炸食物時(shí)加溫時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，使油溫過(guò)高引起自燃。

5、在火爐上燒、煨、燉食物時(shí)無(wú)人看管，浮在湯上的油溢出鍋外，遇明火燃燒。

6、抽油煙機(jī)杯罩等積油太多，翻炒菜品時(shí)，火苗上飄，吸入煙道引起火災(zāi)。

一旦發(fā)現(xiàn)油鍋起火的話(huà)，需要立刻關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)，切斷火災(zāi)源頭，還要迅速蓋上鍋蓋，用濕抹布鋪蓋在鍋蓋上，等待火缺氧自然消滅，平時(shí)也可以在家備家用滅火器，可以應(yīng)對(duì)此類(lèi)小型火災(zāi)。

為什么廚師炒菜會(huì)起火：

菜里面有水。

一般來(lái)說(shuō)，油是不會(huì)自燃的，如果是油的溫度非常的高，就會(huì)達(dá)到燃點(diǎn)，遇到火源就會(huì)燃起來(lái)，可以用水火不相容來(lái)形容，高溫的狀態(tài)下，兩者就會(huì)發(fā)生反應(yīng)造成四濺的現(xiàn)象。

炒菜鍋里起火，可能是熱鍋里面有水和油，發(fā)生了四濺遇到了火源，然后就起火了。還有就是廚師用的都是商用的廚具，大火、鍋厚，油溫高而且不容易降低，油就和容易達(dá)到燃點(diǎn)后就燃燒了。這種現(xiàn)象，有專(zhuān)業(yè)的術(shù)語(yǔ)叫做勾火，這也是一種烹飪技巧。就是在飯勺的時(shí)候?qū)⒎鸬牟似芳皽锏挠挽F與火苗額基礎(chǔ)，將活引到勺子里面。