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紫菜的保質(zhì)期一般為12個(gè)月。有包裝袋的干紫菜開封后需盡早食用，如果是開封后吃不完要選擇放置于通風(fēng)干燥處，一般情況下可放1個(gè)月一般一個(gè)月內(nèi)不會(huì)發(fā)生質(zhì)變，如果超過一個(gè)月就不一定了，并且干紫菜在存放時(shí)應(yīng)該要避免潮濕高溫，當(dāng)然也可以封密好保存冰箱延長(zhǎng)保質(zhì)期。

紫菜保存方法：一般來說，要將干紫菜放置于干燥的地方，避免潮濕，因?yàn)樗a(chǎn)干制品在潮濕的環(huán)境中極容易吸濕回潮發(fā)霉變質(zhì)，甚至還會(huì)滋生細(xì)菌。應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。

紫菜的營(yíng)養(yǎng)：

紫菜并無藥物的功效與作用，也沒有明確的禁忌。不過具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每100g紫菜（干）有1244KJ能量、26.7g蛋白質(zhì)、1.1g脂肪、44.1g碳水化合物，還有胡蘿卜素、維生素C等，以及碘、磷、鉀、鐵、鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)，可以為人體提供所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。