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樅菌可以焯水瀝干放入冰箱的冷凍室，也可以密封在保鮮袋里直接放入冷凍室。將菌菇洗干凈，去除根部的泥沙雜質(zhì)，然后，準(zhǔn)備一盆鹽水，把新鮮的菌菇放入其中浸泡十五分鐘左右，撈出瀝水分晾一下，再裝入保鮮袋中保存。在10°Ｃ到25°Ｃ之間放置五六個小時，菌菇外表會變得色澤鮮亮，可保鮮三到五天的時間。

松乳菇是紅菇科、乳菇屬真菌。擔(dān)子果具中生柄，通常單生或多個群生，新鮮時肉質(zhì)，無嗅無味，干后碎質(zhì)；菌蓋幼時半球形，中間下凹，成熟時平展、中凹形，直徑為3-12厘米，中部厚8-20毫米。菌絲隔膜簡單分隔；菌肉菌絲無色，略厚壁，經(jīng)常分枝，略彎曲；菌髓菌絲無色，薄壁至略厚壁，少分枝，頻繁分隔，略彎曲；擔(dān)孢子廣橢圓形，無色，厚壁，具刺。

紅汁乳菇味道較好，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，是一種食、藥兩用的經(jīng)濟(jì)真菌，與其他植物性食物相比，具有高蛋白、低脂肪等特點。紅汁乳菇的粗纖維含量很高，由果膠類物質(zhì)構(gòu)成，大半混以幾丁質(zhì)。多糖、粗纖維、粗蛋白含量高于其他常見食用菌子實體，亮氨酸、苯丙氨酸的含量和礦質(zhì)元素 Zn、Mg、Fe 的含量也高于其他常見食用菌子實體。紅汁乳菇含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、氨基酸、多糖和礦質(zhì)元素。