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夏天紅薯需要放入冰箱儲(chǔ)存。

紅薯的低溫保存條件是5-7度，因此紅薯是可以放冰箱冷藏的，而且夏天的溫度較高，容易使得紅薯發(fā)芽，所以需要將其存放于低溫環(huán)境下，抑制紅薯的發(fā)芽。這樣也可以保持紅薯的新鮮度，紅薯在常溫下容易被細(xì)菌侵蝕。

紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據(jù)科學(xué)家分析，其蛋白質(zhì)的含量超過(guò)大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍。