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1、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，放到自己的面前。

2、切餐盤中的食物時(shí)，右手拿起餐刀，食指幾乎伸直，餐刀鈍面向上，其他四指握住刀柄。

3、刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指，緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。

4、手腕自然彎曲，食指向下朝著餐盤，刀叉的端部也指向餐盤。切食物時(shí)，刀靠近叉子前后運(yùn)動(dòng)，意大利面很容易切，而有韌性的食物難切一些，每次只切1-2口食物。

5、將刀子拉回時(shí)不可用力，而是在往前壓下時(shí)用力，這樣才能將食物利落的切開。

6、用叉子將小口的食物送到嘴里，叉口向下，吃的時(shí)候柄背抬起。

7、進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)將刀叉左右分開。

8、刀叉分別放在餐盤邊上，刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。