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      1. 做蛋糕用什么淀粉(做蛋糕用什么淀粉還是面粉)

        更新時間:2022-12-08 21:00:48作者:智慧百科

        做蛋糕用什么淀粉(做蛋糕用什么淀粉還是面粉)

        做蛋糕用什么淀粉(做蛋糕用什么淀粉還是面粉)

        做蛋糕要用玉米淀粉,先把蛋清和蛋黃分開放入不同容器中,然后把牛奶、色拉油、過篩的低筋面粉和淀粉、食鹽、泡打粉倒入蛋黃中混合,接著將它和打發(fā)的蛋清翻拌均勻倒入模具中震出氣泡,最后把它放入烤箱烘烤三十分鐘左右即可。

        做蛋糕的技巧:

        1、為了烤出來的蛋糕更加細(xì)膩,大家再次做蛋糕之前一定要將面粉過一下篩。

        2、蛋糕能否做的特別松軟,打發(fā)蛋液特別重要。在打發(fā)蛋液的時候,大家一定要注意是在無水無油的容器中進(jìn)行,同時再將它和面糊混合的時候不能攪拌,而應(yīng)該用翻拌的方式。

        3、在將蛋糕放入烤箱的時候,中途不能打開烤箱,否則搞錯了的蛋糕就不會那么松軟了??镜案獾臏囟群蜁r間主要是由蛋糕的大小以及烤箱的溫度來確定的。所以大家在烤蛋糕的時候要靈活應(yīng)用。


        本文標(biāo)簽: 蛋清  蛋黃  放入  色拉油  把它