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火龍果汁加醋會變色?；瘕埞哟缀箅S著時間的推移，火龍果汁顏色會越來越淡，甚至沒有顏色。醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發(fā)酵制成，主要成分是食用酒精，可以溶解植物中的有效成分，包括色素。

火龍果味道香甜，具有很高的營養(yǎng)價值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點于一身。不但營養(yǎng)豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健養(yǎng)分食品。

火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。