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1、冰箱冷藏保存：它們在低溫下會受到傷害，失去原來風(fēng)味、表面凹凸不平，而且從冰箱里取出來后不久容易腐爛。此外，冰箱冷藏室溫度不是越低越好，一般四五攝氏度左右就能起到保鮮效果，不需要調(diào)到一二攝氏度。有一些黏稠的液體，代表著葫蘆出現(xiàn)變質(zhì)，不能再食用了。

2、放置在一個通風(fēng)條件良好的地方，保持干燥，避免它受潮，就可以將它保存好，不讓它腐爛了。另外，如果有條件的話，可以用機器對它進行拋光處理。

這樣能夠讓它變得更加穩(wěn)定，使它的抗腐爛能力大大提升。

3、堿水處理。用清水、堿水、醋水沾葫蘆表面，經(jīng)過堿水處理的葫蘆沒有發(fā)生變形的現(xiàn)象。葫蘆打皮后，用堿水沾一下葫蘆外表面，能防止葫蘆透氣，避免發(fā)生葫蘆變形的現(xiàn)象。

4、懸掛晾曬、陰干。處理好的葫蘆必須懸掛晾曬， 而且放在在陰涼處，千萬不要著地、暴曬。經(jīng)過處理的葫蘆要找陰涼通風(fēng)的地方，可吊掛在屋頂或是長繩上。如果著地存放，很容易發(fā)霉。干透后再在太陽底下晾曬數(shù)日，看葫蘆皮色變化決定晾曬時間。

葫蘆是什么？

葫蘆，屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達15米長，果子可以從10厘米至一米不等。