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將樅樹菌曬干或者放進(jìn)冰箱冷凍室可以長期保存。將樅樹菌用保鮮膜包起來，直接放入冰箱的冷藏室中，能讓樅樹菌保存10到15天不變質(zhì)。如果采收的樅樹菌不能及時(shí)食用，需將其風(fēng)干后再保存。將風(fēng)干后的樅樹菌放入保鮮袋密封，放在陰涼通風(fēng)處即可。食用時(shí)需提前用清水泡發(fā)。

樅樹菌一般指松乳菇。松乳菇是紅菇科、乳菇屬真菌。擔(dān)子果具中生柄，通常單生或多個群生，新鮮時(shí)肉質(zhì)，無嗅無味，干后碎質(zhì)；菌蓋幼時(shí)半球形，中間下凹，成熟時(shí)平展、中凹形，直徑為3-12厘米，中部厚8-20毫米。

松乳菇是一種珍貴的真菌，營養(yǎng)價(jià)值很高，味道鮮美可口，菇圓肉厚。子實(shí)體含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是含有豐富的氨基酸，還含有豐富的礦物質(zhì)元素。松乳菇含有乳菇紫素、乳菇菌素等抗生素，其子實(shí)體提取物對肉瘤S-180和艾氏腹水癌有抑制作用。該菌產(chǎn)生的乳菇素可起抗菌作用，Ondrusek從子實(shí)體中分離出神經(jīng)鞘脂類物質(zhì)，Cuillot則從松乳菇中分離出外源凝集素。松乳菇的抗菌成分主要存在于有機(jī)相中，它對細(xì)菌、真菌有較為明顯的抑制作用；水相對放線菌和部分真菌有抑制作用。