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青儲(chǔ)是青儲(chǔ)飼料。它是一種通過青綠飼料控制發(fā)酵制作的飼料。青儲(chǔ)飼料有“草罐頭的稱號(hào)，具有多汁適口、氣味酸香、消化率高、營養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)，適合給牛羊等家畜食用。青儲(chǔ)一定要在地勢(shì)較高，地面不潮濕，背風(fēng)向陽，土質(zhì)堅(jiān)實(shí)，離圈舍較近，制作和權(quán)用方便的地方進(jìn)行儲(chǔ)存，注意堂取青儲(chǔ)料后要立即用塑料薄膜蓋上壓緊，減少與空氣的接觸面，這樣能避免進(jìn)行二次發(fā)酵。

青貯飼料（ensilage） ，青貯方法簡便，成本低，只要在短時(shí)間內(nèi)把青儲(chǔ)原料運(yùn)回來，掌握適宜水分，鍘碎踩實(shí)，壓緊密封，不要大量投資就能成功。

根據(jù)原料含糖量的高低，可將青貯原料分為三類：

第一類是糖分含量較高易于青貯的原料，如玉米秸、禾本科牧草，甘薯秧等。這類原料中含有較豐富的糖分，在青貯時(shí)不需添加其他含糖量高的物質(zhì)。

第二類是含糖分較低，但飼料營養(yǎng)價(jià)值較高、不易青貯的原料，如紫花苜蓿、草木樨、沙打旺、三葉草，飼用大豆等豆科植物。這類原料多為優(yōu)質(zhì)飼料，應(yīng)與第一類含糖量高的原料如玉米秸混合青貯，或添加制糖副產(chǎn)物如鮮甜菜渣、糖蜜等。

第三類是含糖量低、營養(yǎng)含量不高、適口性差，必須添加含糖量高的原料，才能調(diào)制出中等質(zhì)量青貯飼料的原料，如南瓜滕和西瓜滕等。

適時(shí)收割是保證青綠飼料營養(yǎng)價(jià)值的重要前提。一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割。帶果穗的玉米在蠟熟期收割，收穗的玉米秸在玉米穗收獲后（玉米秸下部僅有1～2個(gè)黃葉）立即收割青貯。