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咸檸七里面的果子是咸檸檬。咸檸檬是用新鮮的檸檬腌制發(fā)酵而成的一種特殊食材，腌好以后的咸檸檬能用來泡水喝。

檸檬本身富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、iPhone酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，經(jīng)過腌制之后，雖然鈉含量增加，其水分以及部分營養(yǎng)元素會(huì)流失，而且味道也不及鮮檸檬清新。

咸檸七做法：

1、咸檸檬切片放入杯中，加入冰鎮(zhèn)過的七喜汽水即可。

2、咸檸檬的腌制：腌制咸檸檬使用的檸檬不是普通西檸，而是潮汕地區(qū)特產(chǎn)的青檸檬，個(gè)頭較小，外形圓潤，皮色青綠，如果買不到潮汕檸檬，用普通青檸替也可以。腌制時(shí)還需使用大量的鹽，腌制500g新鮮青檸需要100g鹽。

具體做法是：按比例準(zhǔn)備好青檸和鹽；青檸去蒂洗凈，在陰涼處晾干或用廚房用紙完全擦干；然后依次碼入有蓋的廣口瓶中，碼好一層，加一層鹽，鹽量需稍微覆蓋青檸。按一層青檸一層鹽的方式把所有青檸都碼入瓶中，最后把所有的鹽都撒入瓶中，蓋好瓶蓋放置在陰涼干燥的地方腌制6個(gè)月即可。在這個(gè)過程中，青檸會(huì)逐漸滲出水分，體積也會(huì)漸漸縮小，最后完全浸泡在水中。如果出水量不足以浸沒所有的青檸，可以時(shí)常調(diào)換一下瓶中青檸的位置。為了加快腌制速度也可以在腌制時(shí)事先在青檸皮上用牙簽刺一些小孔。