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2023-01-30
更新時間:2022-05-26 10:32:43作者:佚名
元宵湯圓雖然有美好的寓意,但也不適宜多吃,特別是糖尿病患者,會加重病情,因為湯圓在制作的過程中加入了大量的糖,特別是餡里面,哪類人不適合多吃湯圓?下面帶來介紹。
糖尿病患者
低血糖患者
2月26日正確答案:糖尿病患者
解析:醫(yī)生表示,甜湯圓常有花生、芝麻內(nèi)餡,糖尿病等慢性疾病患者,最好少量淺嚐,要是忍不住吃了,正餐主食就應(yīng)減半,或與一餐的主食互相替換。湯圓雖然代表著團團圓圓,也是挺好吃的,但是千萬不要胡吃亂吃,吃多了對身體不好喲,特別是有慢性疾病與糖尿病者。
湯圓的主要原料是糯米粉和餡料,中醫(yī)歷來將湯圓視為可補虛、調(diào)血、健脾、開胃的食物?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)糯米粉中含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等多種元素。而餡料中的芝麻、核桃、花生,植物油,營養(yǎng)價值就更高了。
《本草綱目》早有記載,糯米粘滯、難化。湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材,黏性高,不易消化。對于腸胃功能不佳者、老年人、兒童,食用湯圓的時候要特別留意,以免造成消化不良或吞咽阻礙。
糯米本身的升糖指數(shù)要比普通的大米高,變成糯米粉后就更容易影響餐后血糖。各種餡料多以含糖、油量高的原料為主,如豆沙、黑芝麻、果仁等,其實湯圓屬于高能量、高脂肪、高糖的食品,所以在吃的時候就要注意控制量,吃幾個便可,更不能長期大量食用。
無糖湯圓能吃否?
當(dāng)然,市面上也推出了無糖湯圓。無糖其實有兩個概念,一個是真正沒有添加糖分或含糖量低于國家標(biāo)準(zhǔn);另一個則是添加代糖,如阿斯巴糖、木糖醇等,這類無糖食品吃起來也是甜的。湯圓的主料是糯米,糯米本身含有支鏈淀粉比較多,更容易變成葡萄糖,所以無糖湯圓本身是一個偽概念,糖友要注意哦。