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若連著殼一起保存，直接放入冰箱冷藏層，可保存3-7天左右。如果一個榴蓮吃不完，保存榴蓮時，將剩余的榴蓮去除外殼，將果肉放到保鮮盒內(nèi)，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右，建議在3-5天內(nèi)吃完。

泰國榴蓮有二百個品種，但普遍種植的有六十至八十種。其中最著名的有三型種，輕型種：伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼，四、五年后結(jié)果；中型種：長柄和谷，六至八年結(jié)果；重型種：甘邦和伊納，八年結(jié)果。它們每年結(jié)果一次，成熟時間先后相差一、二個月。

榴蓮果肉中含有大量的糖分，熱量高，含有蛋白質(zhì)約2.7%，脂肪約4.1%，碳水化合物9.7%，同時含有豐富的維生素類物質(zhì)，如維生素A，維生素B，維生素C，和豐富的礦物質(zhì)元素，其中鉀、鈣含量最高，榴蓮中氨基酸種類也很齊全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黃酮、花青素等等。

泰國榴蓮有四個主要市場：當(dāng)?shù)厥袌觯ㄌ﹪臇|部），其余省份市場，曼谷市場以及出口市場（國外市場）。根據(jù)不同的市場，泰國榴蓮有不同的營銷結(jié)構(gòu)。