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1、把包菜切開，取半個包菜以備用。

2、把這一半包菜弄散，放在水龍頭下沖洗干凈。

3、把包菜的頭部去掉不要。

4、先把半個包菜用三刀切成三半。

5、再把三部分合在一起，用刀切下去。

6、注意切的尺寸，把整個包菜切好。

7、最后裝盤檢查下。

炒包菜的方法：

1、包菜洗凈，手撕成喜歡的太小即可。

2、半熟的豬肉切小長條，也可以用新鮮的肉。

3、帶肥豬肉下鍋后，加少許的油，這樣能更快的熬出油。

4、中火炸熟差不多了，再倒入包菜，翻炒幾下。

5、炒熟后關火，裝盤。