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沒(méi)有蛋糕模具可以用鐵盆鐵碗、不銹鋼盆、雞蛋殼、烤盤(pán)、紙杯等代替。蛋糕模具是由不銹鋼、鋁合金等制成，用于蛋糕胚的成型。有固定式和脫卸式之分，使用時(shí)根據(jù)需要進(jìn)行選擇。

1、鐵盆鐵碗：容器底部里涂上少量食用油，到時(shí)蛋糕好了就可以扣出來(lái)。

2、不銹鋼盆：脫模比較費(fèi)事些，容易脫模的方法就是底下鋪上一層油紙或者撒上一些細(xì)面粉。

3、雞蛋殼：可以用雞蛋做模具，雞蛋每個(gè)人家里都有的，因?yàn)樽龅案獗緛?lái)就會(huì)使用到雞蛋，所以用雞蛋殼來(lái)做模具不僅便宜，而且還能廢物利用。

4、烤盤(pán)：直接倒烤盤(pán)里，但是溫度會(huì)和原配方的不一樣，溫度提高，時(shí)間縮短。

5、紙杯：用紙杯代替蛋糕模具，還可以做出紙杯蛋糕。