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梅花盛開在冬春季，果期5-6月。梅花一般在冬春季節(jié)開放，具體開放時間是不固定的，一般在12月份會陸陸續(xù)續(xù)的開花，花期維持的時間也很長，最晚開到來年的3月份左右。西南地區(qū)的梅花，花期一般在12月份至來年1月份；華中地區(qū)栽培的梅花一般在2-3月份開花；華北地區(qū)栽培會在3-4月份開花。

梅花不畏嚴(yán)寒，喜歡漫天雪，在寒冷的季節(jié)獨自開放，有著較強(qiáng)的觀賞性。鮮花可提取香精，花、葉、根和種仁均可入藥。果實可食、鹽漬或干制，或熏制成烏梅入藥，有止咳、止瀉、生津、止渴之效。梅又能抗根線蟲危害，可作核果類果樹的砧木。

梅花是中國十大名花之首，與蘭花、竹子、菊花一起列為四君子，與松、竹并稱為“歲寒三友”。在中國傳統(tǒng)文化中，梅以它的高潔、堅強(qiáng)、謙虛的品格，給人以立志奮發(fā)的激勵。在嚴(yán)寒中，梅開百花之先，獨天下而春。