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1、封閉存儲(chǔ)：如竹筍采摘時(shí)未出現(xiàn)破損，將殼保留，用塑料袋、保鮮膜或罐子裝起來(lái)，灑一些水后密封，放置于通風(fēng)陰涼處，能保存1個(gè)月。

2、脫水處理：將外殼去除，洗凈后切成長(zhǎng)條，加入沒(méi)過(guò)竹筍的濃鹽水，可保存1-2年，還能品嘗獨(dú)特的風(fēng)味。

3、冷凍：將竹筍去殼、焯水，瀝干水分后用保鮮袋裝起來(lái)，放入冰箱冷凍室保存，可保存1年左右。