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土人參和人參長(zhǎng)得非常像，其葉子肥厚，呈翠綠色，外皮呈土黃色，去皮后為白色。是一年生或多年生草本，可長(zhǎng)到100厘米以上，主根為圓錐形，種子為扁圓形，6-7月開(kāi)花，9-10月結(jié)果，分布于長(zhǎng)江以南各地。

土人參分布于長(zhǎng)江以南各地。多為栽培。可供觀賞。根入藥，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。土人參栽培容易，繁殖迅速，病少蟲(chóng)微，根、葉均可食用，可炒、可做湯、可涮、可燉，藥蔬兼用。作為蔬菜食用部分是不斷生長(zhǎng)的嫩莖葉，為賓館蔬菜。肉質(zhì)根，是一種藥用補(bǔ)品，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，能補(bǔ)氣血、助消化、生津止渴、治咳痰帶血。

喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候，耐高溫高濕，不耐寒冷。種子發(fā)芽適溫為20-25℃，植株生長(zhǎng)最適溫度25-30℃，可耐36℃以上高溫，15℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢，地上部遇霜凍枯死；宿根能耐0℃或短時(shí)-5℃低溫，喜光，但也耐陰，莖葉生長(zhǎng)期要求水分充足。土人參抗逆性強(qiáng)，耐貧瘠，對(duì)土壤的適應(yīng)范圍廣，但以有機(jī)質(zhì)含量豐富、疏松壤土栽培為宜。有的逸為野生，生于陰濕地。