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中華面點(diǎn)文化泛指用各種糧食、果品、魚蝦以及根莖菜類制成坯料，配以油、糖、果品、魚、蝦、肉、蔬菜等制成多種口味的餡料，經(jīng)過加工制作而形成具有一定色、香、味、形的各類食品，是各種面食、小吃和點(diǎn)心的總稱。中華面點(diǎn)文化的風(fēng)格特色：根深葉茂，潤(rùn)澤天下百姓大眾；雅俗共賞，適時(shí)應(yīng)節(jié)全民鐘愛；技藝精湛，顯現(xiàn)各地風(fēng)味特色；傳說生動(dòng)，蘊(yùn)涵古今民族情結(jié)；形象優(yōu)美，注重色香味形器養(yǎng)；名稱典雅，耐人尋味富有意趣。

中國(guó)面點(diǎn)文化在中國(guó)飲食文化史上是一個(gè)繽紛的多彩世界，它與歷史上每個(gè)時(shí)代的每一個(gè)人都息息相關(guān)。盡管人們生活在社會(huì)的不同層面、不同領(lǐng)域，卻始終不可缺少它。我國(guó)面點(diǎn)文化幾千年的流傳與發(fā)展，抒寫著不同地域、不同民族的不同華章。

由于我國(guó)幅員遼闊，各地區(qū)的土壤及農(nóng)藝條件不同，因此同一品種原料因產(chǎn)地、季節(jié)不同而差異很大。特別是中式面點(diǎn)能根據(jù)制品要求，注意合理的選用原料，達(dá)到揚(yáng)長(zhǎng)避短、物盡其用的效果。

中式面點(diǎn)長(zhǎng)期以來是手工制作為主，經(jīng)過了漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程，特別是面點(diǎn)廚師的繼承和不斷創(chuàng)造，擁有了眾多技法和絕活，形成了一系列、有別于其他國(guó)家的技法，其制作過程、技法十分講究。