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1、椰子的頂部有三個(gè)眼，用鋒利的刀試著去戳每個(gè)洞，找到那個(gè)最容易打開(kāi)的洞后，用刀子插進(jìn)去，鉆一個(gè)厘米左右的孔。

2、把椰子倒過(guò)來(lái)放在玻璃杯上，等待幾分鐘或者直到椰汁流干。搖晃幾下椰子，把剩下的椰汁都倒出來(lái)。

3、取出椰汁后，將廚用毛巾對(duì)折，裹住椰子的一邊，用非慣用手握住它。

4、用毛巾托住椰子，用木槌小心且用力地敲打椰子。邊敲邊翻動(dòng)椰子，直到它裂成兩半即可。

椰子水是一種可口的清涼飲料。成熟的椰肉含脂肪達(dá)70%，可榨油，還可加工各種糖果、糕點(diǎn)。椰殼可制成各種器皿和工藝品，也可制活性炭。椰纖維可制毛刷、地毯、纜繩等。樹(shù)干可作建筑材料，葉子可蓋屋頂或編織，根可入藥，椰子水除飲用外，因含有生長(zhǎng)物質(zhì)，是組織培養(yǎng)的良好促進(jìn)劑。

椰子分布于印度尼西亞至太平洋群島、亞洲、東南部地區(qū)；主要分布在23°S-23°N，大部分在非洲、拉丁美洲、亞洲及赤道濱海地區(qū)。椰子主產(chǎn)區(qū)為斯里蘭卡、馬來(lái)西亞、印度、菲律賓等。中國(guó)的海南省、臺(tái)灣、云南南部、廣東南部諸島、雷州半島等熱帶地區(qū)有少量種植，其中海南省栽培總面積占中國(guó)的99%。