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粽子沒煮熟需要加大火勢，繼續(xù)煮。也可選擇將粽子拿出來蒸。蒸汽溫度較高，蒸的時候，加入適量的水，生米會吸收水分，如果是生的，蒸1小時左右。需注意水是否燒干，并及時加水。粽子沒煮熟通常是因?yàn)榛鸩粔虼蠡驎r間太短，所以即使在規(guī)定的時間煮完粽子，粽子也可能不煮。

粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

唐代：粽子用米已白瑩如玉，粽的形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有大唐粽子。