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折耳根有一股類似魚腥的味道，又名魚腥草。是一種田間地頭常見的植物，在我國分布極廣，有清熱解毒的功效，常被用來作為食用蔬菜或者調(diào)味品。但這種魚腥味道讓很多人都難以接受，而喜歡的人又視之為珍饈。

折耳根是腥臭草本植物，有異味，折耳根中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素C以及鈣、磷、鉀等多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常被當作蔬菜或調(diào)味品食用。除此之外，它還具有很高的藥用價值，曬干后可入藥，具有清熱解毒，利水等功效。

折耳根是一種陰性植物，怕強光，對溫度適應(yīng)范圍較廣，一般喜生長在肥沃的砂質(zhì)土壤或腐殖質(zhì)土壤中，它是一種十分常見的雜草，在農(nóng)田、果園、茶園、路邊等地均可見到。折耳根一般以陜西、甘肅以及長江流域以南各省產(chǎn)量最多。