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韓國魚餅是用面粉和各種餡料制作而成，而不是用魚做成的。其是在魚形狀的模具里放入配制好的面粉，加入各種各樣的餡，在爐具上烘烤即可做成魚形狀的餅。其口味多樣有豆沙、巧克力、果凍、草莓、肉蛋等系列餡料。

韓國小魚餅又叫魚型燒，因形似小魚而得名，在韓國、日本、臺灣甚是流行，是久盛不衰的風(fēng)味小吃，被譽為誘人的美味，極致的享受。

小魚餅的制作，在韓國已有600多年的歷史了。最早在高麗時代已經(jīng)有人用銅制造出模具。后來的制作者們又不斷改進精做，在面中添加各種美味的餡料，口味及外形也越來越精致、美觀，后來小魚餅逐漸成為集會、婚禮、壽宴上必不可少的食品了。

韓國魚餅制作方法：

1、把500g鱸魚肉、250g蝦仁、50g大蔥，倒入絞肉機中，攪打成泥。

2、加入兩個蛋清（約70g），一起攪打至細膩。

3、然后加入10g糖、10g鹽、5g胡椒粉調(diào)味。

4、最后加入50g玉米淀粉、50g胡蘿卜攪拌均勻。魚滑部分就做好了。

5、找一個光滑平面的工具，戴上手套，讓所有的工具都沾上油，然后燒一鍋180℃的油備用。

6、香腸蟹柳風(fēng)味：拿出一團魚滑，攤開成一個小長方形，把香腸/蟹柳放在魚滑的一側(cè)，用抹刀輔助，慢慢卷起來。

7、然后放入油鍋中炸到浮起，再停留個1-2分鐘，即可。