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      1. 普通淀粉可以代替玉米淀粉嗎(玉米淀粉能用普通淀粉代替嗎)

        更新時間:2022-11-10 18:00:52作者:智慧百科

        普通淀粉可以代替玉米淀粉嗎(玉米淀粉能用普通淀粉代替嗎)

        普通淀粉可以代替玉米淀粉嗎(玉米淀粉能用普通淀粉代替嗎)

        普通淀粉不可以代替玉米淀粉。

        普通淀粉和玉米淀粉的主要用途并不相同,普通淀粉通常用來增加食物的嫩滑口感和粘稠度,而玉米淀粉具有凝膠的作用,常用來制作糕點(diǎn)或者油炸食物。

        玉米淀粉不可以用別的代替,玉米淀粉和普通淀粉的區(qū)別如下:

        一、外觀不同

        玉米淀粉:玉米淀粉為白色微帶淡黃色的粉末。

        普通淀粉:普通淀粉為白色無臭無味的粉末。

        二、原料不同

        玉米淀粉:玉米淀粉的原料是玉米。

        普通淀粉:普通淀粉的原料是甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)。


        三、灰分含量不同

        玉米淀粉:玉米淀粉中的灰分含量為0.2%-0.4%。

        普通淀粉:普通淀粉中的灰分含量為0.2%-0.3%。

        四、作用不同

        玉米淀粉:玉米淀粉既可以增加食物的粘稠度,還能在制作糕點(diǎn)中起到凝膠的作用。

        普通淀粉:普通淀粉的主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。


        本文標(biāo)簽: 淀粉  普通  玉米淀粉  食物  并不