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1、先清洗海帶上的沙子和鹽，再放入盆中用溫水浸泡，倒入少量白醋、一勺堿面。

2、輕輕按壓，使其完全浸泡，浸泡四個小時后輕輕抓洗，去掉雜質(zhì)。

3、放在清水中清洗，揉搓幾下，重復(fù)幾次即可。

海帶成本低廉，營養(yǎng)豐富，是一種重要的海生資源。藻體為長條扁平葉狀體，褐綠色，有兩條縱溝貫穿于葉片中部，形成中部帶，一般長1.5-3m，寬15-25cm，最長者可達(dá)6m，寬可達(dá)50cm。海帶生于海邊低潮線下2m深度的巖石上，人工養(yǎng)殖生長在繩索或竹材上。

食用禁忌：

1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

4、海帶不能長時間浸泡，雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。

5、沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶，這樣可以預(yù)防碘過量疾病的發(fā)生，另外過量服用海帶，可能導(dǎo)致甲狀腺癌癥。