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小蝦吃水浮蓮、水葫蘆、黃瓜、水藻、胡蘿卜等植物性餌料，也吃動(dòng)物尸體、紅蟲、搖蚊、昆蟲幼蟲等動(dòng)物性餌料，人工飼養(yǎng)小蝦時(shí)，可以喂食蚯蚓、螺、蚌、豆餅以及面粉制作而成的餌料。在水質(zhì)干凈無污染的地方建立池塘，并每天投餌2-3次，滿足小蝦的營養(yǎng)需求。

蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，有大量寄生蟲。屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類。中國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之甘草的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等。

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。