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能用純牛奶煮粥，使用純牛奶煮粥可以有效的補充粥里的營養(yǎng)成分，這個粥當(dāng)中含有十分豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，具有安神助眠的功能，能夠有用的營養(yǎng)神經(jīng)、改善記憶力，而且可以加強人體的免疫力。提議用牛奶來熬粥須要注重，就是牛奶是不可以高溫加熱的，不然營養(yǎng)成分簡單受到破壞。

建議可以將粥煮熟之后，再倒入牛奶煮兩分鐘左右即可，從而飲用之后可以補充體內(nèi)的鈣元素等營養(yǎng)成分。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。

純牛奶可用來做酸奶、奶酪、雙皮奶、奶茶；用來蒸蛋羹，和面做奶香饅頭、奶香面包等；還可加到湯、羹。

牛奶要避光冷藏保鮮，因為牛奶中的營養(yǎng)素對光線敏感，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質(zhì);在超市冷藏柜的燈光下，其最佳保鮮期也只有4小時左右。光線還會讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損。