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方法一：

將黃豆放進(jìn)鍋中煮一個小時左右。煮好的黃豆盛出，放入盆中。在盆中加入面粉，黃豆和面粉攪拌均勻。攪拌好面粉的黃豆平鋪到硬紙板上。黃豆上層蓋上毛毯用于保暖和發(fā)霉。蓋上毛毯后靜置一周左右，即可長出綠毛。

方法二：

清水浸泡上3-4小時至黃豆充分膨脹。煮熟黃豆留在鍋里燜上一晚，適量面粉炒熟，撒入面粉拌勻，面粉能給毛霉菌的生長提供良好的營養(yǎng)。再取干凈白紙鋪在上面，接著將黃豆平鋪在紙上，黃豆上面蓋上白紙，最后用破棉被蓋住整只箱子。等黃豆長滿黃綠色毛說明黃豆捂好，取出放在太陽下暴曬上，如果有粘連成團(tuán)用手搓散，將黃豆曬到表面上干燥就即可。