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白涼粉是一種中國(guó)南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透亮、清爽可口等特點(diǎn)，風(fēng)味怡人，是夏季消暑佳品，通常在超市、百貨店可以買到。

白涼粉一般是用綠豆淀粉、紅薯淀粉等含有膠質(zhì)比較多的淀粉為主要原料做的，白涼粉品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口，風(fēng)味怡人，是夏季的消暑佳品。白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，吃法多種多樣。

白涼粉做法：

1、涼粉和涼水?dāng)囬_攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地?cái)噭?dòng)，等到鍋里的混合物煮開了，就是可以關(guān)火。

2、加熱完的混合物倒入一個(gè)容器里，慢慢涼卻。全部涼下來的時(shí)候，就可以很容易地倒扣出來了。

3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。

4、澆上糖水即可。