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過年吃豆腐的寓意是寓意都福，寓意著每個人都福氣安康。在民間有許多用場，比如，喬遷新居，前去“溫鍋”的親朋好友，總要帶上兩斤豆腐，表示兩家走得近，給喬遷的主人送上滿滿的祝福。

豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發(fā)展。豆腐主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。