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海藻糖不是0卡糖。海藻糖是由兩個(gè)葡萄糖分子組成的一個(gè)非還原性雙糖 ， 因?yàn)樵撎蔷哂歇?dú)特的生物學(xué)功能 ， 能在逆境中有效地維持細(xì)胞內(nèi)生物膜和蛋白質(zhì)、活性肽的穩(wěn)定性和完整性 ， 被贊譽(yù)為生命之糖 。

0卡糖是一款可以代替添加糖的零熱量功能糖。它是有赤蘚糖醇、羅漢果糖醇、甜菊糖苷等配方成分組成的。因?yàn)?卡糖是采用純天然提取出來(lái)的甜味劑，能夠保證零能量，吃了之后也不會(huì)造成體內(nèi)血糖增高，所以說(shuō)糖尿病人是可以吃的。在化權(quán)學(xué)上，由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類(lèi)似于“碳”與“水”聚合 ， 故又稱之為碳水化合物 。

藻糖是天然雙糖中最穩(wěn)定的一類(lèi)。由于不具有還原性，對(duì)熱和酸堿都具有非常好的穩(wěn)定性。在與氨基酸、蛋白質(zhì)共存時(shí)，即使加熱也不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可用于處理須加熱或高溫保存的食品、飲料等。

因?yàn)樵撎蔷哂歇?dú)特的生物學(xué)功能，能在逆境中有效地維持細(xì)胞內(nèi)生物膜和蛋白質(zhì)、活性肽的穩(wěn)定性和完整性，被贊譽(yù)為生命之糖。