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優(yōu)質(zhì)蛋白有動(dòng)物蛋白、豆類蛋白、蛋類蛋白和乳類蛋白等。優(yōu)質(zhì)蛋白是指食物中的蛋白的氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式比較接近，容易被吸收利用，含有的必需氨基酸比較多。

1、動(dòng)物蛋白，比如雞肉、魚肉、蝦肉、豬肉、牛肉，這些動(dòng)物的肉類當(dāng)中都含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。

2、豆類的蛋白質(zhì)，比如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆，豆類也是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。

3、蛋類的蛋白質(zhì)，比如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，動(dòng)物的蛋類也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。

4、乳類蛋白，比如牛奶、羊奶也含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。