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臨海糟羹用米粉、薯粉或藕粉做成的。糟羹又名咸酸粥，配料豐富、口感醇厚，是浙江傳統(tǒng)元宵節(jié)小吃。

材料：酒釀500g、熟鵪鶉蛋4個、食用玫瑰花10g、紅棗100g、葡萄干50g、冰糖適量、鹽適量、水淀粉適量、檸檬汁適量。

做法：

1、玫瑰用淡鹽水泡發(fā)了半小時，去除雜質(zhì);紅棗、葡萄干提前用水泡發(fā)備用。

2、鍋置火上加適量水，放入紅棗、葡萄干、倒入醪糟，用勺子不斷的攪勻。

3、鍋中放入鵪鶉蛋、調(diào)入少許鹽、檸檬汁，與醪糟的酒味綜合一下。

4、調(diào)入4-5粒冰糖，用勺子攪拌均勻，大火煮開。 5、轉(zhuǎn)至小火，分次加入水淀粉不斷攪拌。

6、待湯汁變至濃稠時即可盛出食用。