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烏米飯要泡6個小時。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏飯樹的葉子浸泡而成。將南燭葉洗干凈，瀝干水分后將葉子搓成汁。再加入水浸泡、過濾即可，將糯米沖洗干凈，瀝干水分，放入汁水中浸泡即可。

烏米飯：農(nóng)歷四月初八，是中國傳統(tǒng)的烏飯節(jié)。民間傳說是因為釋迦牟尼的弟子目連，為了吃到飯，想辦法用南燭葉搗汁染米，煮成烏飯送去，餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終于得以飽腹，老百姓年年吃烏飯，紀念目連這位孝子?！侗静菪戮帯酚涊d：南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。

烏米飯的做法：

材料：熟烏米飯1碗、油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、青豆適量、火腿腸適量。

1、準備好主料。

2、胡蘿卜丁，青豆放入水里焯一下。

3、鍋中放入食用油，油溫高放入青豆，胡蘿卜丁煸炒。

4、放入黑米飯繼續(xù)煸炒。

5、放入火腿腸丁，鹽，翻拌均勻即可。