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油柑是一種藥食同源的水果。印度是油柑的主要發(fā)源地之一，隨著佛教在我國傳播開來。唐代史書《唐國史補》記載，印度有一種果酒叫三勒漿，是將油柑、訶子和毗梨搗碎成汁，再加水和白蜜釀制而成，該果酒被當(dāng)?shù)厝俗馂樯掀贰?/p>

有些地方油柑也叫牛柑子或余柑子，大戟科，落葉小喬木，單葉，條狀長圓形，互生在很細(xì)的小枝上，二列狀，寬線形，長橢圓形。果實肉質(zhì)，球形，成熟時成赤黃色或淡黃色，可以生吃，油柑葉常用來填充枕頭，透氣散熱。

油柑果實肉質(zhì)，球形，成熟時成赤黃色或淡黃色，可以生吃。也可用糖或者鹽腌制后食用。它具有去油、助消化、化痰、潤肺清嗓、生津消渴之功效。果實也可做染料。油柑以果形圓大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黃或赤黃較理想，愈青綠的油柑，味道較苦澀且咀嚼有渣。

油柑耐旱耐瘠，適應(yīng)性強，在沙質(zhì)壤土、土層淺薄瘦瘠的山頂或山腰均能正常生長，但以土層深厚的酸性赤紅壤生長較好。油柑子喜光喜溫，在幼齡期較耐蔭，所以在疏林中生長良好。對低溫很敏感，遇霜時容易落花落葉，甚至凍壞嫩枝芽，要求年均溫18-20℃才能正常生長發(fā)育，5℃以下常受凍害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。