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1、將鴨梨洗凈，去皮。去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。

2、將處理好的梨，切成滾刀塊。

3、鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。

4、冰糖化完后，把梨塊放進去。

5、大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。

熬冰糖梨水的時候取一個整梨，梨要求并不是特別高，不是非得是某種特別高級的梨，常規(guī)的梨就行，喜歡水分多的盡量用鴨梨、豐水梨這些，也可以選那些偏面的那種梨，像京白梨或者是煙臺梨。在熬梨水的時候把皮洗干凈，因為最好是帶著梨皮，但是因為現(xiàn)在很多水果用農藥比較多，比較介意農藥的只好把梨皮削了。但是其實梨最有效的成分是在梨皮里，核能去就盡量去掉，然后切成稍大一點的塊，大概一個梨切5-6塊左右就行，可以蒸，也可以直接熬。

梨含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘，利消化，在民間，梨還有一種療效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過后食用還可以止咳；除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。