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澆冰場用水摻牛奶是為了讓結(jié)的冰有更好的抗裂能力。牛奶本身柔軟，油性大，加奶的冰面有彈性，當(dāng)溜冰場的冰面在冰刀快速摩擦過的時候，依舊不會造成很大的劃痕。牛奶本身油性大，加完奶之后的冰面在受到鋒利的切割時，可以有效地降低冰面劃痕，降低冰場后期的維護。但這也是十幾年前的老辦法，現(xiàn)代冰場早就應(yīng)用各種技術(shù)手段和添加物替代牛奶。

北京冬奧會上，中國在奧運史上第一次大規(guī)模使用二氧化碳制冷劑，二氧化碳跨臨界直冷制冰技術(shù)，號稱當(dāng)前最先進的制冰技術(shù)之一。

1850年，亞歷山大·特文寧的專利中首次推薦將二氧化碳用于蒸氣壓縮系統(tǒng)，但是直到19世紀(jì)90年代，美國才將二氧化碳用于制冷。1940年左右，氯氟烴開始逐漸取代二氧化碳，成為了人們當(dāng)時普遍認(rèn)可的安全制冷劑。

澆冰冰場工作人員為運動者們提供冰面保障服務(wù)。澆冰作業(yè)時工作人員穿著特制的工作服，開著澆冰車從庫房進入冰場，繞場一周，巡視冰面，仔細(xì)檢查冰面是否存在異物或冰渣，平整度如何。看到冰面破壞嚴(yán)重的，澆冰的時候，車速就要放慢，水開大一點，把坑填平。