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菠蘿用鹽水泡比較甜。用食用鹽是為了使菠蘿口感吃起來不那么酸澀，而且泡鹽水能夠使菠蘿肉保鮮，菠蘿肉的表皮也不容易變色，而且浸泡的時間不能短于半個小時。泡好了之后，吃的時候用水沖洗一下。

菠蘿營養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。

菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效。